Wat te iten alkohol: tiid-test kombinaasjes

Wat te iten alkohol: tiid-test kombinaasjes

Wodka

Foto: Nitrub / Depositphotos

In kenner fan wrâldkeuken, William Pokhlebkin leaude dat de ienige mooglike partners foar wodka nasjonale Russyske keuken wiene. De tradysje fan 'e snacktafel yn Ruslân krige úteinlik foarm yn' e 18e ieu, krekt yn 'e bloeitiid fan hûsdistillaasje, sadat wodka en in protte opsjes foar appetizers letterlik foar elkoar makke waarden.

Fleis, fleis en moal en fiskgerjochten binne ideaal, fet, pittich en sâlt binne allinnich wolkom. Pokhlebkin merkte op dat wodka de assimilaasje fan sokke swiere iten befoarderet, in soarte fan verfrissend effekt produsearret: jo sille net te folle ite, en jo sille net foarôfgeand wêze.

Fan fleisgerjochten is it logysk om dumplings, jellied fleis, sean tonge, jellied kalfsvlees, gezouten spek of ham te kiezen. D'r liket gjin bettere begelieder te wêzen foar wodka ûnder sûpen dan hodgepodge.

William Pokhlebkin De skiednis fan wodka

Foar al dizze soarten snacks binne wodka, moster en mierikswortel nedich as komponinten dy't har gastronomyske oantrekkingskrêft ferbetterje en har smaakeigenskippen markearje.

Fisk snacks, fansels, binne de tradisjonele hjerring mei sinneblom oalje en sipels, kaviaar (as ek mei pankoeken, dan yn 'e algemiene skientme), jellied steur en gerookte smelt, muksun, omul en roze salm.

By griente is alles fanselssprekkend: pickles en tomaten, sauerkraut en paddestoelen, ingelegde of ingelegde. Vinaigrette is perfekt foar wodka (Pokhlebkin oanbean in opsje mei chopped aai en in lyts bedrach fan hjerring) en sels sean ierappels, as it wurdt beselskippe troch hjerring mei sipels en bûter.

Snacks foar wodka: dumplings, hodgepodge, hjerring mei sinneblom oalje en sipels, smoarch fisk, ingelegde komkommers, vinaigrette.

Wyn

Foto: belchonock / Depositphotos

Wyt, foar fisk, read, foar fleis: sa'n wapene betonregel wurdt meastentiids folge by it kiezen fan in wyn foar in miel. Yn feite is alles folle nijsgjirriger. It wichtichste ding om te witten: de tinner de smaak en aroma fan 'e wyn, de ienfâldiger, neutraaler en delikater moat de appetizer wêze.

Dêrom litte hertlike gerjochten mei krûden en sauzen foar winen, wêrfan de smaak net maklik fergetten wurde kin. Bygelyks, Cabernet Sauvignon, Zinfandel of Merlot meitsje geweldige freonen mei in pittige fleisstoofpot, mar Sauvignon Blanc sil nochal bleek lykje tsjin syn eftergrûn, mar mei fisk, dat is it ding.

In oar nijsgjirrich en net it meast foar de hân lizzende advys, by it kiezen fan in wyn, wurde liede troch de tekstuer fan it skûtel: as it dúdlik útdrukt is, dan moat de wyn ek karakter hawwe. Dus, foar grilled beef, binne sûkelige winen gaadlik as foar tender kalfsvlees of stew.

Yn in situaasje dêr't jo wolle beheine josels ta in lichte snack, tsiis is boppe konkurrinsje. It giet it bêste mei wite winen, mar jo kinne it kombinearje mei read. Camembert en Brie binne goed mei sawol Riesling as Beaujolais as Pinot Noir, Cheddar en Gouda binne goed mei Chardonnay, Zinfandel en Shiraz. Mozzarella, feta en geitekaas meitsje de perfekte begelieding foar Chablis, Chardonnay, Pinot Gris en Chianti.

Wyn en fruit, in perfoarst gaadlike kombinaasje as it giet om winen, yn 'e smaak en aroma wêrfan fruchtige notysjes dúdlik te hearren binne: nootmuskaat of Gewürztraminer. As jo ​​​​eksperimintearje wolle, besykje deselde Gewürztraminer of Riesling mei Aziatyske gerjochten, de kombinaasje belooft ynteressant te wêzen.

As foar mousserende winen, brut en semi-droech binne goed mei hin, fisk en seafood. Foar fet fleis en pittige gerjochten binne dit net de bêste begelieders, hoewol it net ferbean is om in steak mei brut te drinken. Bewarje semi-swiete mousserende wyn foar dessert, mar tink derom dat it net te klaaid wêze moat. Bygelyks, orientale snoep is perfoarst net geskikt, goede wyn tsjin har eftergrûn sil lykje dat noch soer.

As lêste ynstânsje is d'r in cheattrick: kies gerjochten dy't relatearre binne oan 'e keuken fan 'e regio wêr't jo wyn weikomt. It sil frij lestich wêze om te missen.

Snacks foar wyn: fleisgerjochten, tsiis, fruit, matig swiete desserts.

Bier

Foto: Shaiith79 / Depositphotos

It soe lykje, wêrom wat útfine as d'r gezouten fisk, pigtail-tsiis en chips yn 'e wrâld is? Jo hoege jo net te pronkjen en bier te drinken mei crackers, mar yn dizze oanpak fan it kiezen fan in snack sit gjin ynspiraasje noch gedachteflug. Goed bier, goed iten.

Hjir is bygelyks in ljocht lager, in ljocht en verfrissend bier dat goed past by pittige gerjochten mei rike smaken. Alles fan Italjaansk, Spaansk of Meksikaansk iten, perfekt. As de kontrasten net oansprekke, dan binne d'r kip, seafood of typyske barsnacks, tsiisballen, patat en al dat guod. In heul ienfâldige opsje, tsiis, it is better om sêfte of semi-hurde farianten te kiezen.

In weardich bedriuw foar ongefilterd tarwebier sil ljochte griente salades wêze (klinkt frjemd, mar it is echt), seafoodgerjochten (ynklusyf sushi en rollen) en Beierske woarsten.

Mei ales is alles ienfâldich, kies it fleis, jo sille net ferkeard gean. Burgers, steaks, kipfleugels mei waarme sauzen, pizza, iten sûnder spesjale pretinsjes, dy't de smaak fan bier it bêste skaadje.

Stout en porter binne makke foar minsken dy't graach drinke en ite yn gelikense mjitte. Dit is wêr't de swiere artillery komt yn: stews, goulash, ierappelkasserole en grilled fleis. Fan it ûnferwachte, sûkelade, gebak basearre op it en desserts mei kofje en karamel. Ja, bier is freonen net allinich mei pork earen en droege brazem. De ienfâldichste brownie sil in heul goed bedriuw meitsje mei in glês porter.

Lambic is goed mei lichte desserts, cheesecakes, iis en fruit, en se kinne wurde presintearre yn elke foarm: sels troch harsels, op syn minst as in komponint fan fruit salades. As jo ​​wolle ite mear yngeand, fleis mei fruit of berry sauzen sil wêze hiel relevant.

Bier snacks: tsiis, fleis en plomfee gerjochten, seafood, desserts mei sûkelade, karamel en kofje, fruit.

Cognac

Foto: denisk999 / Depositphotos

Oandacht, wy rip de covers: cognac, yn prinsipe, net nedich in snack. In goede drank is geweldich op himsels, mar neat sil helpe in lousy cognac.

As jo ​​noch in hapke ha wolle, helpe meager fleis, hurde tsiis en donkere sûkelade. Kaviaartartelets of paté-sandwiches komme goed fan pas, lykas fruchten, pearen of druven dy't kinne wurde tafoege oan in tsiisplaat. Seafood en paddestoelen wurde normaal net beskôge as in snack, mar om 'e nocht, besykje bygelyks freonen te meitsjen mei cognac en bruschetta mei wylde paddestoelen.

It yngripen fan cognac mei citroen is in ekstreem dubieuze idee, om't it de yndruk fan 'e drank folslein ûnderbrekt. Yn it gefal fan minne cognac is dit sels foar it bêste, mar wêrom drinke sa'n drank?

Cognac snacks: sûkelade, fleis, tsiis, fruit, seafood, paddestoelen.

Whisky

Foto: bhofack2 / Depositphotos

Whisky en meloen, in wylde kombinaasje dy't op it earste each noch altyd it rjocht hat op it libben. Fruit en beien kinne in goede begelieding wêze foar whisky, dus bewarje pearen, applen, perziken en druven foar it folgjende feest.

Seafood is in geweldige opsje, lykas reade fisk lykas licht sâlte salm of salm. Meat sil ek passend wêze as it wurdt presintearre yn 'e foarm fan in steak, ham of roast.

Ta beslút, tsiis, de meast alsidige appetizer mooglik. D'r binne gjin strikte beheiningen, sawol sêfte as hurde farianten sille dwaan. Nimmen sil jo op 'e hannen slaan, sels foar eksperiminten mei whisky en blauwe tsiis, mar wat, op syk nei nije kombinaasjes, is in lofber bedriuw.

Whisky snacks: fruit, seafood, fleis, tsiis.